CIÊNCIA E SAÚDE
Alimentos orgânicos, alimentação saudável
Águeda Lima

          Considerados mais saudáveis, os alimentos orgânicos possuem espaço garantido na mesa de muita gente. É por esse motivo que o agricultor Marcílio Cabral desenvolve no sítio São José, área rural de Pesqueira, técnicas de produção de acordo com os princípios nos quais se baseiam a agricultura  orgânica. Há 20 anos aproximadamente, dedica parte do tempo no cultivo hortifrutigranjeiro para fornecer equilíbrio e saúde à comunidade.
          Os alimentos produzidos na propriedade são muito mais que produtos livres de agrotóxicos e aditivos químicos, representando um forte aliado para aqueles que desejam adquirir uma alimentação saudável. Esses alimentos são os resultados de um sistema de produção agrícola que maneja de forma equilibrada o solo e os demais recursos naturais. Para conservar esse equilíbrio e manter a sintonia desses elementos, o agricultor Marcílio usufrui do conhecimento de diversas áreas, adquiridos no decorrer das experiências vivenciadas.
          Outras ações importantes são a utilização de esterco animal, em vez de adubo químico para nutrir o solo sem agredir-lo, a transformação de materiais que seriam descartados em equipamentos que auxiliam na produção e a não-utilização de queimadas.
          A produção dos dois hectares de plantio é comercializada em feira livre durante dois dias semanais, sendo outra parte escoada para a Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), que fornece esses produtos para a merenda escolar do município.
          De acordo com Marcílio, “existe muita dificuldade para encontrar mão-de-obra disponível. As pessoas não tem interesse de trabalhar na agricultura”, comenta. Apesar dos desafios encontrados, o resultado é apreciado por quem paga 30% mais caro para obter a qualidade proporcionada por esse sistema de produção diferenciado.